| – | początek panowania Franciszka | |
| – | uchwalenie przez cesarza konstytucji marcowej | |
| – | upadek powstania na Węgrzech | |
| – | patent sylwestrowy | |
| – | klęska Austrii w wojnie z Francją, utrata Lombardii | |
| – | dyplom październikowy | |
| – | patent lutowy | |
| – | bitwa pod Sadową, klęska Austrii w wojnie z Prusami, wykluczenie Austrii z Niemiec | |
| – | utworzenie monarchii austro-węgierskiej | |
| – | kongres berliński, początek austro-węgierskiej okupacji Bośni i Hercegowiny | |
| – | sojusz Austro-Węgier z Niemcami | |
| – | początki trójprzymierza Austro-Węgier, Niemiec i Włoch | |
| – | aneksja Bośni i Hercegowiny przez | |
| – | zamach w Sarajewie | |
| – | początek pierwszej wojny światowej | |
| – | śmierć Franciszka Józefa I |
wtorek, 27 grudnia 2011
Ważne daty panowania FJI
wtorek, 20 grudnia 2011
Święta w Austrii
Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia i postanowiłam w związku z tym wszystkim zainteresowanym powyższym blogiem przybliżyć święta, obyczaje i tradycje panujące w Austrii zarówno w czasach Franciszka Józefa I jak i obecnie. Zapraszam.
Zwyczaje świąteczne w Austrii zależą od tradycji panujących w danym regionie. W Wiedniu na wigilijnym stole obowiązkowo znaleźć się musi karp, a w Karyntii - pieczona kaczka.
Niemały wpływ na kuchnię narodów monarchii habsburskiej wywarła żydowska sztuka kulinarna. Jedną z nich jest karp po żydowsku, który najczęściej gości na stole właśnie z okazji Bożego Narodzenia.
Składniki:
- 1 kg oczyszczonej ryby
- 1 kg cebuli
- 10 dag rodzynek
- 10 dag migdałów i orzechów
- 1 marchewka
- głowy i ogony z karpi przeznaczonych do usmażenia lub łyżeczka żelatyny, sól, pieprz
- cukier i vegeta
Przygotowanie: Gotujemy wywar z głowy i ogona ryby, marchewki, 2 cebuli, vegety (na ok. 1,5 l wody). Następnie odcedzamy wywar. Pozostałe cebule kroimy w kostkę, zalewamy połową wywaru i gotujemy do miękkości. Rybę kroimy w dzwonka, zalewamy drugą połową wywaru i gotujemy około
20 minut, aż będzie miękka (ale nie rozgotowana). Następnie wyjmujemy
ją i układamy na półmisku. Łączymy wywar, w którym gotowała się ryba, z wywarem z cebulą i
miksujemy. Dodajemy rodzynki oraz sparzone i posiekane migdały. Całość
cukrzymy, pieprzymy i solimy do smaku. Tak przygotowanym płynem zalewamy
ułożone na półmisku dzwonka ryby, po czym odstawiamy je w chłodne
miejsce do zastygnięcia (najlepiej na noc).
Inną propozycją przyrządzenia najpopularniejszej ryby wigilijnej, tym razem z Węgier jest karp po węgiersku.Składniki:
- 1 kg karpia
- 3 duże cebule
- 300g ryżu
- jarzyny jak do rosołu
- łyżka oleju
- 2 łyżki pieprzu
- sól
Za to najpopularniejszym ciastem jest zwykły miodownik: mleko, mąka, sól, masło i miód. Ma ono przynieść zdrowie w następnym roku. Do świątecznych przysmaków należą też pierniki, wino z korzeniami, gorące kasztany i pieczone migdały. Obecnie także Austriackie maślane ciasteczka bożonarodzeniowe:
Składniki:
- 1 ½ szklanki mąki,
- ½ łyżeczki cynamonu,
- 1/8 łyżeczki soli,
- 2/3 szklanki cukru+ 2 łyżki,
- 2 łyżeczki granulowanej kawy (rozpuścić w łyżce gorącej wody),
- 1 kostka pokrojonego masła,
- 2 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych.
W zachodniej Austrii zwykle wszystkie potrawy wigilijne podaje się na zimno. Szczególne zwyczaje kultywuje się w Tyrolu. W każdy czwartek adwentu, grupa ludzi odwiedza kolejno wszystkie domy, składając życzenia na nadchodzący rok. W Wigilię z kolei mieszkańcy zbierają się na rynku i śpiewają kolędy. To właśnie w Austrii, w Oberndorf, małej wiosce koło Salzburga, w grudniu 1818 roku powstała jedna z najpiękniejszych kolęd świata - "Cicha noc, święta noc" (Stille Nacht, Heilige Nacht). Słowa napisał ksiądz Joseph Mohr, a muzykę - organista Franz Xavier Gruber.
Szczególna atmosfera panuje przed Świętami w Wiedniu. Wiele ulic, zwłaszcza na starówce (Graben, Kolhmarkt, Kärntner i inne), jest wówczas przepięknie podświetlonych, ale najważniejsze są tradycyjne jarmarki. Organizuje się ich wiele w stolicy Austrii, a tradycja ta liczy sobie ponad 700 lat. Najlepiej przyjść tu po zapadnięciu zmroku, kiedy ratusz, stragany i okoliczne drzewa toną w tysiącach światełek. W centralnym miejscu ustawiono wielkie Drzewo Serc, pod którym spotykają się młode pary. Wszystkich - i młodych, i starszych - przyciąga niecodzienna "Poczta w Chmurach", z której można wysłać nie tylko pozdrowienia do znajomych, ale i listy do Świętego Mikołaja czy raczej jego austriackiego odpowiednika, jakim jest Christkindl (dosłownie Dzieciątko Jezus, które obarcza się w tym kraju "odpowiedzialnością" za prezenty). Oczywiście na kopertach i pocztówkach wypada nakleić specjalny znaczek, jaki co roku z okazji Bożego Narodzenia wydaje Poczta Austriacka. Możliwy jest też inny, bardziej nowoczesny sposób na przesłanie życzeń - w tym celu trzeba skorzystać z bezpłatnych stanowisk, gdzie robimy sobie zdjęcie, które po wkomponowaniu w okolicznościowy widoczek (np. rozświetlonego ratusza) wysyłamy e-mailem. -źródło: www.money.pl
To tylko część potraw i tradycji wigilijnych Austrii, warto także dodać, iż pomimo faktu, że stół cesarski był zawsze suto zastawiony i niczego na nim nie brakowało także w powszechne dni często goście odchodzili od niego głodni. Panował bowiem zwyczaj, że nikt nie mógł rozpocząć jedzenia wcześniej od cesarza i nie mógł go kontynuować po zakończeniu posiłku przez FJI. Cesarz zaś należał do osób, które szybko jadły....
Tym akcentem zakończę dzisiejszy post...
Życzę Wam Cudownej, smacznej i zdrowej wieczerzy wigilijnej.
poniedziałek, 19 grudnia 2011
Subskrybuj:
Posty (Atom)